Durello Metodo Classico 60 mesi DOC Pas Dosè

Non solo Amarone, Soave, Soave Classico, Valpolicella: Fattori raccoglie consensi e applausi anche con il suo Metodo Classico, ottenuto dalla spumantizzazone di uve Durello, una varietà autoctona antichissima, un tempo relegata ad umili ruoli da tavola o da taglio ed oggi giustamente riscoperta e valorizzata, grazie a sapienti interpretazioni ed accurate vinificazioni. Questo Metodo Classico Fattori, affinato sessanta mesi sui lieviti, esprime profumi agrumati e fruttati, e una spiccata mineralità, che trae dai suoli vulcanici da cui ha origine. Si può stappare e godere già adesso, oppure molto più in là, quando il tempo lo avrà reso ancora più maturo e interessante.