Salento Negroamaro Canonico

Profumi

Descrizione

Il Canonico è un vino delle Cantine Due Palme, situate nella zona di Cellino San Marco. Il vino prende il nome dalla contrada di Cellino San Marco dove oggi sorge una delle cantine. Canonico è prodotto di uve Negroamaro in purezza, raccolte a fine settembre. Le uve sono macerate in vinificatori orizzontali rotativi; successivamente il vino è affinato per 4 mesi in barriques di rovere francese. Nel calice il vino appare di colore rosso rubino. Il naso si apre su profumi di frutta rossa matura. Il sorso è snello e bilanciato. Ideale in abbinamento ad antipasti di salumi e formaggi e pasta al sugo di carne.

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