Alta Langa Brut

Che tipo di vino è L’Alta Langa Brut di Duchessa Lia nasce in Piemonte come spumante Metodo Classico da un blend di Pinot Noir e Chardonnay. Il profilo mostra uno stile fresco e misurato, con struttura armonica e chiara finezza. La presa di spuma segue il Metodo Classico, con lunga sosta sui lieviti che offre un carattere complesso e una persistenza nitida. Da dove proviene Le uve provengono dalle colline dell’Alta Langa, una zona con una solida tradizione legata al Metodo Classico. Come viene prodotto Dopo la raccolta e la pressatura soffice, il vino segue il Metodo Classico con lungo affinamento sui lieviti, passaggio che sviluppa cremosità e complessità aromatica. La sboccatura conclude il processo. Note di degustazione Il colore appare giallo paglierino luminoso con riflessi dorati e perlage fine e costante. Al naso emergono sentori di lieviti, pan brioche, con sfumature di vaniglia e muschio. Al palato mostra ingresso teso, richiami agrumati, corpo snello e struttura sapida. Il finale risulta armonico e persistente. Con cosa si abbina Questo Metodo Classico si abbina con antipasti di mare, pesce, crostacei e ostriche. In cucina regionale, accompagna gli agnolotti del plin al burro e salvia e valorizza la delicatezza del ripieno. Tra i piatti nazionali, trova intesa con formaggi stagionati e grigliate di verdure, che incontrano equilibrio con la sua freschezza. Quando servirlo Si consiglia di servire fresco in flute o calici a tulipano per esaltare le bollicine. Ideale come aperitivo nelle serate estive, accompagna l’intero pasto in occasioni formali. È consigliato consumarlo nei primi anni dopo la sboccatura, quando esprime al meglio freschezza e fragranza.