Steinbock Riesling Zero

Che tipo di vino è

Lo Steinbock Riesling Zero Alcol è un vino bianco che esprime con precisione le qualità tipiche del vitigno Riesling. Al naso offre note fruttate di mela verde, pesca e agrumi, arricchite da sentori floreali e dalle classiche sfumature di idrocarburo. L’assaggio risulta snello e fresco, sostenuto da un’acidità ben bilanciata. Al palato si rivela vivace e morbido, con un profilo leggermente cremoso che preserva un autentico carattere varietale in ogni sorso.

Da dove proviene

Questa etichetta nasce in Germania, nella prestigiosa regione vitivinicola della Mosella. La cantina Dr. Fischer ha collaborato con Hofstätter per creare un prodotto capace di riflettere l’identità del territorio d’origine. Il punto di partenza è un Riesling Kabinett fruttato, selezionato per la sua naturale eleganza aromatica. La vocazione dell’area della Mosella-Saar-Ruwer garantisce un frutto espressivo, profondamente radicato nel terroir renano.

Come viene prodotto

Il processo produttivo si avvale di una meticolosa distillazione sottovuoto per eliminare la componente alcolica dal vino base. Operando a una pressione atmosferica ridotta, il punto di ebollizione si abbassa notevolmente, permettendo di salvaguardare i fragranti aromi del vitigno e la freschezza originaria. Il risultato è una bevanda dal basso contenuto calorico, ideale per accompagnare crostacei o piatti speziati della cucina asiatica.

Storia e curiosità

La storica cantina tedesca Dr. Fischer, fondata nel 1910, ha unito le forze con Hofstätter per dare vita a questo innovativo Riesling Zero Alcol. Partendo da un pregiato Riesling Kabinett della Mosella, il vino viene sottoposto a una delicata distillazione sottovuoto a basse temperature. Questo metodo all’avanguardia permette di estrarre l’alcol preservando gli eleganti aromi fruttati e floreali originari. Ne deriva un bianco fermo eccezionale, capace di mantenere l’autentico carattere del vitigno e di donare freschezza e leggerezza al palato.