AbbinamentoIl Riesling si sposa particolarmente bene con il grido, semplice o con una salsa come la trota alle mandorle, il luccio al limone. Si abbina a formaggi come il caprino o il Saint-Marce lin.
Palato
vivacefrescopersistente
Profumi
frutta bianca come melapescaperamandorla biancaligustropepe grigiocurcuma.
Descrizione
Alsace Riesling Cuvée René 2024 di Dopff & Irion, un bianco fermo semi-aromatico dall'Alsazia, 12.5% vol, 100% Riesling. Un Riesling che esprime la mineralità del terroir alsaziano, con note di mela, pesca, mandorla bianca e pepe grigio. Macerazione sulle fecce fini per 4 mesi. Colore oro verdognolo con riflessi argentati. Al palato è vivace, fresco e persistente. Ideale con pesce grigliato, formaggi di capra e pesce bianco.
