Etna Rosato 'Sul Vulcano'

Che tipo di vino è Etna Sul Vulcano Rosato di Donnafugata è un vino rosato siciliano espressione della denominazione Etna Rosato , prodotto da uve Nerello Mascalese . Questo vino interpreta uno stile fresco e nitido, caratterizzato da un profilo minerale marcato e da una struttura agile. La lavorazione mira a preservare gli aromi primari e la precisione del frutto, così da offrire una bevuta elegante e immediata, pronta a raccontare il suo territorio con grande chiarezza. Da dove proviene Questo vino nasce nella Sicilia orientale, sul versante nord dell’Etna , tra i comuni di Randazzo e Castiglione di Sicilia. I vigneti sono situati su terreni la cui matrice lavica a tessitura sabbiosa favorisce una sensazione di profonda mineralità ben riconoscibile al palato. Il contesto produttivo è strettamente legato al vulcano attivo, un elemento distintivo che imprime al Nerello Mascalese un’identità precisa, incentrata su grande freschezza e definizione. Come viene prodotto La vendemmia avviene manualmente in cassetta, con una selezione accurata dei grappoli per preservare intatta tutta la pulizia del frutto. Dopo la raccolta, le uve vengono sottoposte a una macerazione a freddo , seguita da una fermentazione in acciaio a temperatura controllata . L’affinamento prosegue in vasca per tre mesi, così che mantenga inalterata la trama dei suoli vulcanici, prima di concludersi con almeno due mesi di riposo in bottiglia . Note di degustazione Alla vista si presenta con un luminoso colore rosa tenue . Al naso offre delicati sentori floreali di glicine, accompagnati da note fruttate di susina e pompelmo rosa . Al palato spicca per una freschezza evidente e una raffinata mineralità che sostengono il sorso e lo rendono preciso e dinamico fino a una chiusura coerente e di gradevole leggerezza. Con cosa si abbina La tensione gustativa di questo rosato è indicata per accompagnare i crudi di crostacei , dove le sensazioni sapide bilanciano la dolcezza del mare. Si accosta con grande facilità ai piatti della cucina vegetariana , grazie a un profilo capace di valorizzare verdure e preparazioni leggere. Risulta molto centrato in abbinamento alla cucina asiatica . Quando servirlo Questa etichetta si presta a momenti informali e alle occasioni in cui si desidera un sorso dinamico e scorrevole. È la scelta adeguata quando si cerca un vino di pronta beva , in cui l’equilibrio tra la lavorazione in vasca e in vetro valorizza la sapidità. Si apprezza al meglio giovane, così da mettere in primo piano la sua nitidezza aromatica per un consumo incentrato sulla freschezza.