Grenache 'Roc'

Il Grenache “Roc” di Domaine Vinci è un vino francese prodotto con metodo artigianale da una cantina fondata nel 2001 da Emmanuelle Vinci e Oliver Varichon, due amici uniti dalla passione per il mondo della vinificazione. La loro filosofia di lavoro prevede di intervenire il meno possibile nelle fasi naturali di crescita e sviluppo delle piante e della materia prima per vini dalla qualità indiscutibile. Particolare l’etichetta scelta per le bottiglie con disegni stilizzati e colorati che creano un insieme piacevole alla vista e richiamano lo stile di lavoro della cantina. I vigneti del Grenache “Roc” di Domaine Vinci si estendono su circa 6 ettari vitati nel territorio del Languedoc Roussilon verso la costa est della Francia. Il suolo è composto da argilla e calcare, mentre il clima presenta temperature mai eccessivamente calde o fredde, grazie all’influenza delle brezze provenienti dal Mar Ligure. La viticoltura è eroica , dal momento che spesso le vite sono ubicate su ripidi pendii, obbligando a svolgere tutta la manutenzione manualmente. Ultimata la raccolta, in cantina le uve sostano una notte; segue poi la fermentazione alcolica grazie ai lieviti indigeni in vasche di acciaio dove il mosto affina per 12 mesi. Alla vista il Grenache “Roc” di Domaine Vinci si presenta alla vista di un rosso rubino intenso con riflessi brillanti. Il bouquet di profumi ricorda sentori di sottobosco, erbacei e di terra con un finale che richiama le spezie; in bocca è succoso, fresco con tannini presenti ben integrati nella struttura generale e leggermente pungenti, ma bilanciati da freschezza che richiama calice dopo calice. In abbinamento è consigliato con piatti a base di salumi misti, tagli di carne rossa della tradizione francese e selvaggina; interessante anche con primi piatti conditi con sughi elaborati. Prodotto che delizia anche i palati più esigenti e che si presenta ottimale per la tavola delle feste in famiglia per festeggiare ricorrenze e anniversari in allegria.