Vouvray Sec 'Arpent'

Il Vouvray Sec ‘Arpent’ del Domaine Sebastien Brunet è uno Chenin Blanc dalla tipica espressione ricca e tesa allo stesso tempo . La denominazione Vouvray ricade nell’area del Touraine, nella zona centro-orientale della Valle della Loira, e il nome di questa AOC deriva dall’omonimo villaggio situato ad appena 9 chilometri dal centro di Tours. I vini di Vouvray sono prodotti quasi esclusivamente con Chenin Blanc, uno dei vitigni-simbolo della regione, che in virtù della sua eccezionale plasticità enologica può dare origine a grandi vini secchi, suadenti vini da dessert oppure dinamici spumanti. In base al contenuto di zuccheri residui si distinguono poi Vouvray Sec , vale a dire secchi, Demi-Sec , ossia abboccati, Moelleux , corrispondenti ai vini amabili, e Doux , del tutto dolci. Domaine Sebastien Brunet Vouvray Sec ‘Arpent’ è un 100% Chenin Blanc coltivato su terreni argillosi, calcarei e silicei senza il ricorso a pesticidi o diserbanti, nel rispetto dei principi dell’agricoltura biologica. Le piante hanno 30 anni di età media e godono di una fresca esposizione a nord-est. A seguito della raccolta, le uve vengono trasferite in cantina e sottoposte a una soffice pressatura, seguita dalla vinificazione del mosto per l’80% della massa in vasche di acciaio inox e per il restante 20% in barrique . In questi contenitori vinari la fermentazione alcolica occorre spontaneamente grazie alla naturale presenza dei lieviti indigeni mentre la successiva maturazione si protrae per qualche mese. Alla vista, il Vouvray Sec ‘Arpent’ di Domaine Sebastien Brunet esprime una tonalità giallo paglierino con riflessi dorati. L’affascinante bouquet aromatico richiama profumi di fiori bianchi e scorza di agrumi, contornati da delicati sentori di frutta tropicale e frutta secca. Sorso fresco e vibrante, caratterizzato da uno spiccato timbro minerale che prolunga la persistenza al palato