AbbinamentoOttimo in abbinamento all'agnello e al pollo arrosto, è ideale anche per accompagnare stufati e brasati.
Palato
ben strutturatoi tannini sono vellutati
il finale è piacevolmente armonioso
Profumi
piccoli frutti rossinote di violettacenni di sottobosco
Descrizione
La denominazione Vougeot, che richiama - nel nome - il fiume Vouge, è stata istituita nel 1936; qui i vigneti crescono tra i 240 e i 280 metri di altitudine, su suoli calcarei e marnosi. In particolare, il Vougeot 1er Cru "Les Petits Vougeots" del Domaine Roux nasce da uve pinot nero raccolte manualmente e, dopo la fermentazione, matura per 15-18 mesi in legno. Si tratta di un vino che, nonostante la solida struttura, nasconde un'anima di particolare finezza; è intenso e di piacevole complessità aromatica.
