Savennières Le Bel Ouvrage

Profumi

Descrizione

Che tipo di vino è Le Bel Ouvrage di Domaine Laureau è un bianco secco da Chenin Blanc prodotto a Savennières, nella Valle della Loira. Le uve provengono da agricoltura biologica e offrono un profilo pulito e attento all’ambiente. Il vino mostra tensione minerale , struttura solida e un finale asciutto e persistente, con una vinificazione orientata alla precisione aromatica e alla capacità di evoluzione. Da dove proviene Questo vino nasce a Savennières, sulla riva nord della Loira, in una zona nota per bianchi longevi a base di Chenin Blanc. Le parcelle Chambourcier e Devant le Moulin de Beaupréau presentano suoli di sabbie limose con sottosuoli di riolite e scisti, elementi che favoriscono drenaggio e ricchezza minerale. Il clima temperato con influssi del fiume e buone escursioni termiche sostiene maturazione regolare e acidità stabile, fondamentali per freschezza e profondità. Come viene prodotto La raccolta delle uve è manuale , con selezione dei grappoli migliori e dei cuori di pressa per ottenere mosti concentrati. La fermentazione avviene senza filtrazione e preserva la complessità aromatica. L’affinamento prevede 12 mesi in barrique e altri 6 mesi in vasi di ceramica, scelta che limita l’ossidazione e preserva la nitidezza varietale. Questo processo conferisce al vino una struttura solida e una naturale predisposizione all’invecchiamento. Note di degustazione Alla vista, Le Bel Ouvrage si presenta luminoso , con riflessi giallo paglierino che talvolta virano al dorato. Il profilo olfattivo offre note fumé , accenti minerali austeri e sentori di frutta gialla. In bocca mostra una trama sapida e profonda, con acidità ben integrata e lievi ritorni amaricanti che allungano il finale, con chiusura asciutta e persistente. Con cosa si abbina Questo Chenin Blanc si abbina a piatti delicati ma strutturati, come aragosta, crostacei e pesci nobili. Si esalta anche con formaggi leggermente affinati e piatti della Valle della Loira, come la sandre al burro bianco. In cucina italiana accompagna con precisione un risotto ai frutti di mare o pollo arrosto alle erbe , e valorizza la sapidità e la struttura del vino. Quando servirlo Le Bel Ouvrage si rivolge a chi cerca un bianco asciutto e strutturato per pranzi di pesce o cene classiche. Si consiglia servizio fresco, tra 10 e 12°C , per esaltare tensione e dettagli aromatici. Una breve ossigenazione in caraffa favorisce l’apertura dei profumi. Grazie ad acidità e struttura, il vino offre prontezza di beva e possibilità di invecchiamento con progressivo arricchimento della complessità.

Confronto prezzi

Andamento prezzi (30 giorni)