Sono splendidi vigneti terrazzati ai piedi dei Pirenei che regalano i pregiati grappoli di uva da cui il Domaine Lafage ricava il Nicolas, grenache noir in purezza delle Côtes Catalanes, che è dedicato, nel nome, al figlio di Jean-Marc Lafage. È uno rosso che nasce da vecchie vigne (Vieilles Vignes, come riportato in etichetta) e riposa per dieci mesi in botti di rovere francese, arrivando a offrire un sorso appagante e ricco, che coinvolge dallinizio fino allultima goccia, e soprattutto invoglia con insistenza al secondo calice.
Perfetto con le seconde portate del menu di terra, è da provare con il coniglio in salsa di senape.Côtes CatalanesAlcolicoComplessoLegnoMonovitignoSpeziatoCena tra amiciLanguedocPrimi di terraSecondi di carne biancaSecondi di carne rossaSecondi di terra
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