Echézeaux Grand Cru

Profumi

Descrizione

Questo vino rosso Grand Cru di Domaine Jacques Prieur nasce in una parcella di vigneto di 0,36 ettari, nella denominazione di Echézeaux. Si compone interamente di uve Pinot Nero, che vengono anzitutto diraspate. Segue la fermentazione della durata di 17 giorni a temperatura controllata in tini di legno aperti. L'affinamento avviene in botti di rovere per 21 mesi. Di colore rosso rubino con sfumature violacee, si esprime al naso con profumi di frutti di bosco e spezie dolci. Il sorso è succoso, dal finale raffinato e persistente. Da abbinare con carni rosse e selvaggina sia arrosto che in umido.