Gevrey-Chambertin

Cantina fino a 20 anni. Non è necessario decantare, ma è meglio aprirlo mezz'ora prima del servizio.

Il Domaine Henri Magnien è una delle tenute storiche della Borgogna, fondata nel XVII secolo a Gevrey-Chambertin, nella Côte de Nuits. Oggi l'azienda, guidata da Charles Magnien, possiede circa 7 ettari di vigneti che comprendono alcune delle migliori parcelle della denominazione. L'azienda produce alcuni dei Pinot Nero più eleganti della zona, grazie a una gestione meticolosa dei vigneti che rispetta il terroir e promuove le selezioni di Pinot Nero più vecchie (tra cui il clone proprietario Pinot Magnien).

Le uve di Pinot Nero sono accuratamente selezionate e raccolte da sette parcelle situate ai piedi della collina di Gevrey-Chambertin, nella parte più bassa della denominazione, dove il terreno è prevalentemente argilloso. Dopo la vinificazione con lieviti indigeni, il vino finito affina in rovere francese (utilizzato per il 75%) per dodici mesi.

Nel bicchiere, il Gevrey Chambertin Henri Magnien rivela un colore rubino intenso. Il suo profilo aromatico è ricco e fragrante, con note di lampone e mirtillo rosso, mora e piccoli frutti di bosco, seguite da delicate note speziate. Al palato è elegante, rotondo e fruttato. Ha una struttura liscia, tannini morbidi e una piacevole freschezza. Il finale è lungo e setoso. È perfetto per accompagnare scaloppine di vitello o di maiale con funghi o petto di faraona ripieno.