Vosne Romanee 1er Cru Aux Malconsorts

Che tipo di vino è

Il Domaine Dujac Vosne-Romanée 1er Cru Aux Malconsorts è un vino rosso che rappresenta un’espressione purissima di Pinot Nero. Alla vista si presenta con una veste color rosso rubino, introducendo un profilo olfattivo delineato da nitidi aromi di frutti rossi. Al palato offre un sorso di assoluto equilibrio e una notevole persistenza. Per valorizzare al meglio la sua struttura e le sue sfumature aromatiche, si consiglia una decantazione di un’ora prima del servizio, ideale a una temperatura compresa tra i 18 e i 20 °C. A tavola crea abbinamenti eccellenti con selvaggina e formaggi stagionati, oltre a esaltare piatti a base di carne rossa e maiale.

Da dove proviene

Questo celebre vino nasce nel cuore della Borgogna, nello specifico nel territorio di Vosne-Romanée. La tenuta Domaine Dujac coltiva i propri vigneti su un suolo dalla conformazione geologica estremamente variegata e complessa. La matrice del terreno muta procedendo da est verso ovest: la porzione orientale è caratterizzata da frammenti di calcare smussati con piccoli gusci di ostrica, mentre la fascia centrale si presenta molto pietrosa, ricca di calcare angolare di Prémeaux. Nella parte superiore si riscontra invece una frequente presenza di ghiaia calcarea angolare. Questa ricchezza minerale conferisce al vino un profilo gustativo netto e profondo.

Come viene prodotto

La filosofia produttiva si fonda su un approccio meticoloso in cantina, che prevede la vinificazione a grappolo intero. Questa precisa tecnica enologica permette di estrarre e definire un quadro aromatico distintivo, preservando la freschezza e l’identità del vitigno. Sebbene la colorazione possa risultare inizialmente tenue, il vino possiede una straordinaria propensione all’invecchiamento, garantendo una longevità oltre i 25 anni. Nel corso del tempo e dell’affinamento, la sua struttura si trasforma ed evolve in modo affascinante, sviluppando complessi aromi terziari che arricchiscono ulteriormente l’esperienza degustativa.

Storia e curiosità

Fondata in Borgogna nel 1967, la prestigiosa tenuta Domaine Dujac pratica con dedizione la vinificazione a grappolo intero. Questa tecnica esalta l’autenticità del Pinot Nero, dando vita a vini capaci di rivelare affascinanti aromi terziari con il passare dei decenni. L’eccellente annata 2018 del Vosne-Romanée 1er Cru Aux Malconsorts garantisce una longevità di oltre 25 anni, forte anche dei prestigiosi 96 punti assegnati da Decanter. Un rosso fermo dall’equilibrio assoluto e dalla grande persistenza, perfetto per un lungo e magnifico affinamento.