David Duband Bourgogne

Profilo gustativo

Descrizione

Rosso fermo dalla Borgogna, 13% vol, prodotto da Domaine Duband. 100% Pinot Nero, annata 2022. Un Bourgogne che porta la firma di David Duband, giovane enologo che si è imposto per il suo stile deciso e marcato. Fermentazione alcolica in acciaio termocondizionato per 17 giorni, durante tale periodo vengono effettuati follatura e rimontaggi, successivamente viene effettua la pressatura e viene lasciato in decantazione per 2 settimane prima di procedere con l'affinamento. Affinamento 14 mesi in botti e 3 mesi in vasche prima dell'imbottigliamento. Aroma di peonie, un vino che esprime al meglio l'eleganza del Pinot Nero borgognone.