Crozes-Hermitage 'Les Machonnieres' Magnum

Il Crozes-Hermitage Rouge ‘Les Machonnières’ rappresenta il vino di punta della realtà viticola artigianale Domaine des Entrefaux, un robusto Syrah prodotto a partire da una selezione delle vigne più vecchie. Seguendo un approccio tradizionale e genuino, questo Domaine del Rodano Settentrionale realizza espressioni al vertice qualitativo dell’AOC di Crozes-Hermitage. Basti pensare che molte delle uve coltivate dalla famiglia Tardy, fondatrice della tenuta nel 1979, erano vendute a importanti négociant come Guigal, storico nome dell’enologia francese. ‘Les Machonnières’ Crozes-Hermitage Rouge Domaine des Entrefaux deriva da sole uve Syrah cresciute all’interno dei comuni di Beaumont-Monteux e Mercurol-Veaunes. Qui si trovano le vigne più vecchie del Domaine, di età compresa tra i 50 e i 70 anni , radicate su terreni di natura argilloso-calcarea originatisi dal diluvio alpino. La conduzione agronomica si avvale della certificazione biologica e la vendemmia è eseguita a mano quando le uve hanno raggiunto lo stadio di maturazione ottimale. Successivamente, i grappoli vengono diraspati e ammostati in botti di legno per la fermentazione alcolica spontanea operata dai soli lieviti indigeni, per una durata complessiva di 4 settimane. La conseguente fase di invecchiamento, che si protrae per 12-18 mesi, ha luogo in botti di rovere di primo, secondo e terzo passaggio. Nel calice, il Crozes-Hermitage Rouge ‘Les Machonnières’ di Domaine des Entrefaux esibisce una veste rosso rubino scuro. L’olfatto offre eleganti e intensi profumi di frutti di bosco come la fragola, la ciliegia e la mora, uniti a caratteristici sentori di pepe nero, pasta di oliva e spezie dolci. Succoso, ampio ed equilibrato il gusto, contraddistinto da tannini morbidi e un finale di grande persistenza sulle sensazioni evocate dall’olfatto.