Bourgogne Pinot Noir Terres de Famille

Il Bourgogne Pinot Noir Terres de Famille è un vino che riflette la ricchezza e la diversità del territorio di Borgogna. Prodotto dalle vigne situate su diversi terreni tra cui Condemaine, En Veves, Monpoulain, queste viti variano in età, garantendo una complessità unica al vino. La superficie totale delle vigne ammonta a circa sette ettari, coltivate seguendo metodi di agricoltura biologica. La vinificazione segue un processo attento e naturale. Le uve, selezionate sia in vigna che in cantina, vengono sottoposte a macerazione pre-fermentativa a freddo per 5 giorni, con una macerazione totale di 21 giorni. Il vino viene poi affinato per 9 mesi in botti di rovere, senza l'uso di botti nuove, per mantenere l'autenticità dei sapori. Questo Pinot Noir si caratterizza per le sue note eleganti e profonde. Al naso, si aprono aromi di frutti rossi maturi, note terrose e un tocco di spezie dolci. Al palato, il vino è equilibrato, con una struttura fine e tannini morbidi che conducono a un finale persistente e armonioso. Perfetto per accompagnare una varietà di piatti, si abbina splendidamente con carni rosse, piatti a base di funghi, pollame e formaggi stagionati. La sua versatilità lo rende ideale sia per un pasto informale che per una cena elegante.