Beaujolais Village Blanc

Il Beaujolais Village Blanc della realtà vitivinicola francese Domaine de Boischampt rappresenta un’ interpretazione leggiadra e minerale del più noto vitigno a bacca bianca di tutto il mondo. Domaine de Boischampt opera all’interno del villaggio di Jullié, nella parte settentrionale dell’areale borgognone del Beaujolais. Qui è il vitigno Gamay a fare da padrone, fatta eccezione per una piccolissima percentuale di circa il 2% di Chardonnay destinata ai vini bianchi. Rispetto ai “cugini” del Mâconnais, della Côte Chalonnaise e della Côte d’Or, gli Chardonnay del Beaujolais sono più leggeri e meno complessi, contraddistinti da eccezionale scorrevolezza e generalmente da consumare giovani. Il Domaine de Boischampt Beaujolais Village Blanc ha origine da sole uve dell’omonima varietà a bacca bianca cresciute in accordo ai principi dell’agricoltura biologica . Una volta che gli acini hanno raggiunto lo stadio di maturazione desiderato si procede con la raccolta dei grappoli, che sono quindi vinificati interi con la fermentazione alcolica affidata ai soli lieviti naturalmente presenti sulle uve e nell’ambiente di vinificazione. La massa è quindi elevata in vasche di acciaio inox per qualche mese e, dopo un ulteriore breve sosta in bottiglia, il vino è infine pronto per l’uscita sul mercato. Beaujolais Village Blanc Domaine de Boischampt ha un colore giallo paglierino brillante. Il ventaglio aromatico si apre su profumi fruttati e floreali di scorza di limone, frutta a polpa bianca e fiori gialli, combinati a suggestioni di nocciola tostata e lievi cenni salini sul finale. Al palato si mostra fresco e scorrevole grazie alla buona acidità che anticipa il gradevole finale minerale e agrumato. Uno Chardonnay perfetto da bere in gioventù come rinfrescante aperitivo oppure a tavola in accompagnamento ad antipasti e primi piatti di mare.