Domaine Boisson Pierre Boisson Bourgogne Murgey de Limozin 2022

Cantina fino a 10 anni. Non è necessario decantare, ma è meglio aprirlo mezz'ora prima del servizio.

Fondato negli anni '80 da Bernard Boisson, padre di Pierre, il Domaine Boisson è oggi una tenuta familiare gestita da Pierre e da sua sorella Anne. Nel 2017, dopo il pensionamento del padre, i due fratelli hanno modernizzato la cantina. Oltre a produrre vini con l'etichetta di famiglia, ciascuno di loro gestisce in modo indipendente una parte dei vigneti per le proprie linee.

Il Bourgogne Murgey de Limozin è un elegante vino bianco ottenuto da uve Chardonnay coltivate in appezzamenti ai margini della denominazione Meursault, nella Côte de Beaune. Qui, i terreni argillo-calcarei tipici della regione producono vini espressivi con un forte carattere minerale, in grado di evolvere splendidamente nel corso degli anni. Il lavoro manuale di Pierre Boisson in vigna aggiunge un'attenzione ancora maggiore per garantire che i suoi vini siano una raffinata interpretazione del terroir.

Nel bicchiere, il vino rivela un colore giallo paglierino con leggeri riflessi dorati. Il profilo aromatico è fragrante ed espressivo, con note iniziali di frutta bianca e gialla, agrumi e note floreali, e un sottofondo minerale e di nocciola tostata. Al palato è rotondo e morbido, succoso e fresco, con un'acidità pronunciata e la tipica mineralità dei grandi bianchi di Borgogna. Il finale è lungo e rivela note leggermente tostate. È eccellente con ostriche, pesce bianco alla griglia e formaggio Brie.