Pernand-Vergelesses 1er Cru Sous Frétille

Profumi

Descrizione

Che tipo di vino è Pernand-Vergelesses 1er Cru Sous Frétille di Domaine Antonin Guyon è un vino bianco ottenuto da Chardonnay , proveniente da pendii ben esposti. La fermentazione a bassa temperatura in botti di rovere e il lavoro sulle fecce con bâtonnage definiscono uno stile misurato, fresco e di grana fine, con una complessità che si sviluppa durante l’elevazione in legno. Da dove proviene La vigna Sous Frétille si trova a nord di Beaune, tra Aloxe-Corton e Savigny-lès-Beaune, in un contesto collinare. La parcella supera di poco 1 ettaro e poggia su marna bianca , mentre le viti hanno circa 35 anni . Pendenza ed esposizione, insieme alla matrice del suolo, orientano il vino verso un profilo definito ed elegante, coerente con l’area di Pernand-Vergelesses 1er Cru. Come viene prodotto La vendemmia manuale in piccole casse preserva l’integrità dei grappoli e precede una selezione accurata in cantina. La fermentazione alcolica si svolge a bassa temperatura in botti di rovere , con bâtonnage due volte a settimana per ampliare il profilo aromatico e la consistenza. L’affinamento continua per 12 mesi in botti di rovere, prima dell’imbottigliamento. Note di degustazione Nel calice si presenta brillante e chiaro. Al naso si percepiscono note floreali definite, seguite da un delicato richiamo di mandorla . Il sorso risulta elegante e fresco, con una trama sottile e un equilibrio preciso; legno e bâtonnage offrono complessità senza appesantire, lasciando un finale composto e armonico di buona continuità. Con cosa si abbina Si abbina ad antipasti di pesce, dove freschezza e finezza accompagnano sapori delicati con precisione. È indicato anche con carni bianche e salse cremose , perché la struttura sostenuta dall’elevazione in rovere permette di gestire la componente grassa mantenendo il sorso equilibrato e scorrevole. Quando servirlo È adatto quando si desidera un bianco centrato su eleganza e definizione, con freschezza evidente e una struttura guidata dall’affinamento in rovere. Servito con calma, consente alle componenti floreali e alla nota di mandorla di aprirsi nel bicchiere. A tavola si presta sia come vino da pasto sia come scelta mirata per piatti con salse cremose che richiedono equilibrio e misura.

Confronto prezzi

Andamento prezzi (30 giorni)