AbbinamentoBagna cauda, ravioli al ragù, bollito misto, brasato con polenta.
Descrizione
Il Dolcetto D’Alba doc Enzo Boglietti non può mancare nella cantina di chi ama stappare e degustare ogni giorno un vino d’eccellenza. Le uve, provenienti dai vigneti aziendali di La Morra, Roddino e Sinio, sono certificate biologiche; le cure e le attenzioni profuse in vigna e in cantina si rivelano nei delicati aromi di fiori, frutti e spezie, nel gusto fresco e invitante, perfettamente fedele alle caratteristiche del vitigno. Ama accompagnare innumerevoli pietanze, specie quelle della cucina tradizionale piemontese.
VinificazioneSette giorni di fermentazione a temperatura controllata con rimontaggi e follature giornaliere. Affinamento di sei mesi in acciaio e barriques di secondo passaggio.
