Alto Adige Sauvignon Voglar

Profilo gustativo

Palato

Profumi

Descrizione

Bianco fermo dall'Alto Adige DOC, 13,5% vol, prodotto da Dipoli Peter. 100% Sauvignon. Formato 0,75 l, annata 2021. Un Sauvignon che porta il nome di Voglar, l'antico nome della zona dove si trovano i vigneti dell'azienda. La fermentazione alcolica dura circa dieci giorni e avviene in grandi botti di acacia da 19 fino a 58 hl. Si evita la fermentazione malolattica e il vino rimane sulla feccia di fermentazione nei fusti fino al mese di maggio successivo alla vendemmia. Nei primi 3 mesi che seguono la fermentazione viene eseguito un battonage a cadenza di 10 giorni. Il vino viene poi imbottigliato e rimane in cantina fino a gennaio dell´anno successivo per poi essere immesso sul mercato. Al naso è caratterizzato da un bouquet olfattivo nel quale si ritrovano richiami alla frutta tropicale, toni vegetali e varietali, ricordi di agrumi canditi e sfumature salmastre e minerali. Giallo paglierino intenso con riflessi dorati. Il palato è giocato su un bel bilanciamento tra parti morbide e cremose, e componenti fresche e sapide. Ottima la lunghezza.

Confronto prezzi

Andamento prezzi (30 giorni)