Schioppettino

Profilo gustativo

Descrizione

Rosso fermo dal Colli Orientali del Friuli DOC, 13% vol, prodotto da Dario Coos. 100% Schioppettino, formato 0,75 l, annata 2023. Un vino che nasce dalla passione di Dario Coos per i vitigni autoctoni del Friuli Venezia Giulia. Dopo la macerazione prefermentativa a freddo, utile per acquisire le caratteristiche note speziate, la fermentazione viene svolta in vasche di acciaio inox per 5-6 giorni con periodici rimontaggi. Affinamento in legno per 8 mesi. Al naso è complesso, ampio, con un caratteristico sentore speziato che ricorda il pepe nero. Colore rosso rubino scarico, tipico della varietà. In bocca è di medio corpo, fresco ed elegante, con sentori erbacei.