AbbinamentoBiscottini, crostate e dolci al cioccolato, formaggi e frutta secca
Descrizione
Il passito di Menhir Marangelli porta il cognome della nonna della famiglia Marangelli, testimonianza d'affetto e di attaccamento alle radici. E' ottenuto da uve Moscato cresciute in alto Salento, a duecento metri sul livello del mare, raccolte manualmente nella seconda decade di ottobre, dopo l'appassimento dei grappoli sulla pianta. Di colore giallo paglierino con riflessi dorati, ha un bouquet delicato e balsamico, con fragranti aromi di confettura di frutti rossi; in bocca è fresco, erquilibrato, discretamente dolce. La bella bottiglia e il raffinato astuccio lo rendono un dono elegante e gradito.
VinificazioneMacerazione di dieci giorni a 20 gradi, fine fermentazione di almeno trenta giorni in acciaio, affinamento “sur lies” di tre mesi in acciaio.