AbbinamentoRisotto alla milanese, risotto pere e taleggio; primi e secondi di mare.
Descrizione
Oltre alle famose e amatissime bollicine, la Franciacorta offre anche vini tranquilli, che vanno affermandosi grazie anche alla bravura di quelle cantine che producono i meravigliosi spumanti metodo classico. Sono i vini a denominazione controllata Curtefranca, che ampliano e arricchiscono il panorama enologico delle colline franciacortine. Il Curtefranca Bianco doc prodotto da Ferghettina è fresco e floreale, dalla spiccata e piacevole sapidità, ottimo con il pesce ma anche con i cremosi risotti della cucina tradizionale lombarda.
VinificazioneFermentazione in vasche di acciaio a temperatura tra 16 e 18 °C. Il vino base riposa in vasca fino alla primavera successiva alla vendemmia.
