Brunello di Montalcino

Profilo gustativo

Profumi

Descrizione

Il Brunello di Montalcino Croce di Mezzo sorge dalla storica regione Villa de la Croce di Montalcino, da un vigneto posto a 500 metri sul livello del mare. Realizzato esclusivamente da uve di Sangiovese Grosso, raccolte rigorosamente a mano, è frutto di una fermentazione a temperatura controllata con macerazione di circa 20 giorni. Matura per 30 mesi in botti di rovere di diversa dimensione, quindi affina per ulteriori 8 mesi in bottiglia. Si caratterizza per un colore rosso rubino intenso. Al naso dominano aromi freschi di spezie e frutti di bosco, che anticipano un palato strutturato, con tannini morbidi, di notevole persistenza gustativa. Ideale con arrosti e grigliate di carne rossa, è un compagno perfetto per la selvaggina e i formaggi stagionati.