Sebino Bianco 'Gravitas'

Il Sebino Bianco ‘Gravitas’ di Corti Cugini è uno Chardonnay particolare e materico. Il vino subisce macerazione carbonica e poi affina per alcuni mesi in botti scolme, così da sviluppare un lieve carattere ossidativo bilanciato dalle intense sensazioni fruttate. Il vino affina in barrique esauste e viene imbottigliato senza filtrazione e sviluppa così un carattere puro e materico. Al naso si apre su fiori di camomilla e albicocca matura, con accenni di miele e sfumature minerali. Al palato è ampio, morbido e teso, con un’elegante vibrazione acida sul finale. Ottimo con carni bianche come un coniglio in porchetta alla bergamasca