Salento Susumaniello Cantalupi

Il Susumaniello Salento IGP "Cantalupi" di Conti Zecca è un vino rosso che esprime con vigore la tipicità e l'unicità del vitigno Susumaniello, una varietà autoctona pugliese recentemente rivalutata per le sue qualità enologiche eccezionali. La cantina Conti Zecca, situata nel cuore del Salento, è da secoli una protagonista nella viticoltura della regione, combinando metodi di produzione tradizionali con tecnologie all'avanguardia per esaltare il carattere dei vitigni autoctoni. Il Susumaniello, il cui nome deriva probabilmente dalla sua prodigiosa produttività nei primi anni di vita ("somarello" o "carico come un asino"), è noto per dare vini di grande struttura e intensità aromatica. La linea "Cantalupi" di Conti Zecca rappresenta un omaggio alle migliori espressioni varietali del territorio, e questo Susumaniello non fa eccezione, offrendo un profilo complesso e avvolgente che cattura l'essenza del vitigno e della terra di Puglia. La vinificazione del Susumaniello "Cantalupi" prevede una macerazione e fermentazione controllate, volte a estrarre colore, aromi e tannini in modo equilibrato, seguite da un affinamento in legno che contribuisce ad arrotondare il vino, aggiungendo complessità al suo profilo senza sovrastare la frutta. Visivamente, il vino si presenta con un colore rosso rubino profondo e invitante. Al naso, si distinguono note intense di frutti rossi maturi, come ciliegie e more, arricchite da sfumature speziate e da un leggero tocco vanigliato, testimoni dell'affinamento in legno. Queste sensazioni olfattive si intrecciano a sentori balsamici e floreali, che aggiungono eleganza e profondità al bouquet. In bocca, il Susumaniello "Cantalupi" è ricco e corposo, con una bella struttura sostenuta da tannini maturi e ben integrati. L'equilibrio tra acidità e alcol è impeccabile, portando a un finale lungo e persistente, con una piacevole rievocazione dei sapori fruttati e speziati percepiti al naso. Questo vino è particolarmente adatto ad accompagnare piatti ricchi e saporiti, come arrosti, brasati, piatti a base di carne alla griglia e formaggi stagionati. Il Susumaniello Salento IGP "Cantalupi" di Conti Zecca è un'espressione autentica della viticoltura salentina, capace di offrire un'esperienza degustativa intensa e memorabile agli amanti dei vini rossi robusti e complessi.