Sangue di Giuda dell'Oltrepò Pavese

Profilo gustativo

Profumi

Descrizione

Il Sangue di Giuda dell’Oltrepò Pavese di Conte Vistarino nasce nella prima fascia collinare dell’Oltrepò Pavese, a un’altitudine di 250–300 m s.l.m., su versanti esposti a sud e sud-ovest. I vigneti affondano le radici in suoli calcareo-argillosi, ideali per esprimere freschezza aromatica ed equilibrio. È ottenuto da un blend tradizionale di Croatina, Barbera e Uva Rara, vendemmiate manualmente. Dopo la diraspa-pigiatura, il pigiato macera per 5 giorni a freddo in acciaio, favorendo l’estrazione di colore e profumi. Il mosto viene poi separato dalle bucce e trasferito in autoclave, dove avviene la fermentazione, successivamente arrestata con il freddo al raggiungimento di 2,5 atmosfere, preservando così la naturale dolcezza del vino. Nel calice si presenta di un rosso rubino intenso. Al naso è ricco e delicatamente aromatico, con un profilo immediato e un tipico sentore floreale. Al palato risulta amabile, elegante e morbido, con un perfetto equilibrio tra acidità e dolcezza naturale, che lo rende estremamente piacevole e di grande bevibilità.

Confronto prezzi

Andamento prezzi (30 giorni)