Il vino spumante Brut Bolentino della cantina Colosi nasce in provincia di Marsala, in Sicilia, da uve Grillo in purezza. Dopo la vinificazione delle uve avviene la presa di spuma secondo il metodo Charmat, in autoclavi di acciaio e a temperatura controllata. La permanenza sui lieviti è di 6 mesi. È caratterizzato da un colore giallo paglierino e da un perlage morbido e sottile. Al naso si apre con eleganti profumi di fiori bianchi e agrumi. Al palato risulta secco, di piacevoli freschezza e mineralitò. Ottimo in abbinamento ai taglieri di formaggi e salumi e alle fritture di pesce.
