Valdobbiadene Extra Dry Coste di Ponente

Profumi

Descrizione

Il Valdobbiadene Extra Dry Coste di Ponente di Col Vetoraz è un Prosecco di grande eleganza, prodotto con uve Glera provenienti dai ripidi vigneti esposti a ponente, situati nella zona di Valdobbiadene. Questa selezione accurata permette di ottenere un vino che esprime appieno le caratteristiche del territorio e l’equilibrio del metodo di produzione tradizionale. La vinificazione avviene attraverso una pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata, seguita dalla rifermentazione secondo il Metodo Charmat in grandi recipienti pressurizzati, che dura dai 30 ai 40 giorni, garantendo una spuma cremosa e fine, cui segue affinamento di 1-3 mesi sui propri lieviti. Si presenta con un perlage fine e persistente, accompagnato da un bouquet aromatico che richiama sentori floreali di rosa, acacia e fiore di vite, uniti a delicate note fruttate di pesca bianca, pera e mela. Al palato è armonioso, sapido e leggermente aromatico, con un equilibrio perfetto tra freschezza e dolcezza. Ideale come aperitivo, si abbina magnificamente a piatti delicati e raffinati, rendendo ogni occasione un momento speciale di convivialità.