Clos de l'Enfer Valle d'Aosta DOC 2022

Profilo gustativo

Descrizione

Clos de l’Enfer è il prezioso vigneto recintato in cui nasce il Petit Rouge destinato alla produzione della versione Superiore dell’Enfer d’Arvier. Qui, a ottocento metri di altezza, protette da un maestoso anfiteatro roccioso, le uve vengono coltivate in regime di agricoltura biologica, raccolte e scrupolosamente selezionate; circa un terzo dei grappoli viene fatto appassire per un periodo di trenta giorni. Il vino matura in botti di legno per almeno un anno, per arricchirsi in morbidezza, aromi, persistenza e longevità. Clos de l'Enfer è veramente il fiore all’occhiello di Coenfer, piccola e prestigiosa cooperativa di una piccola e prestigiosa regione come la Valle d'Aosta.