Colli Tortonesi Derthona Timorasso Pitasso

Che tipo di vino è Il Pitasso Derthona Colli Tortonesi di Claudio Mariotto è un vino bianco fermo piemontese ottenuto da uve Timorasso. Nel calice rivela uno stile elegante e una struttura setosa, sostenuta da una vibrante freschezza e sapidità. Al naso esprime profumi floreali e fruttati, con netti richiami di camomilla, rosa e verbena odorosa. Al palato si distingue per un sorso avvolgente, impreziosito da note di susine mature, liquirizia e agrumi, che guidano verso una spiccata impronta minerale. Il finale è lungo, caratterizzato da sfumature di noce, mandorla tostata e una peculiare chiusura di pietra focaia. Da dove proviene Questo vino nasce in Piemonte, in provincia di Alessandria, nel cuore dei Colli Tortonesi e della prestigiosa sottozona Derthona. I vigneti si estendono tra i comuni di Vho e Sarezzano, a un’altitudine di 250-300 metri. L’esposizione a sud-est e il microclima influenzato dalla vicinanza degli Appennini e del mare creano l’ambiente ideale per la viticoltura. I suoli calcareo-argillosi conferiscono al vino la tipica tensione acida e la marcata sapidità del territorio. Le viti, allevate con il sistema a Guyot, garantiscono una grande concentrazione aromatica, riflettendo pienamente il terroir dei Colli Tortonesi. Come viene prodotto La vendemmia manuale avviene tra la fine di settembre e l’inizio di ottobre, preservando l’integrità dei grappoli di Timorasso. In cantina, la vinificazione ha inizio con una pressatura soffice e sfecciatura, seguite dalla fermentazione a temperatura controllata per mantenere la precisione aromatica. Il vino riposa in affinamento sulle fecce fini, note come fecce nobili, per un periodo di almeno dieci mesi. Questo passaggio arricchisce il profilo gustativo, donando una notevole densità glicerica e una persistenza prolungata, ideali per favorire una splendida evoluzione nel tempo. Storia e curiosità Fondata nel 1920, la cantina Claudio Mariotto è protagonista assoluta della rinascita del Timorasso dei Colli Tortonesi, grazie alla cura di viti di oltre quarant’anni situate a Vho e Sarezzano. Da questo vitigno complesso e affascinante nasce il Pitasso 2022, un bianco dagli aromi intensi derivanti dai norisoprenoidi naturali dell’uva. Il meticoloso affinamento sulle fecce fini dona al vino una struttura setosa e avvolgente, esaltandone la mineralità e conferendo a questo capolavoro un eccellente potenziale di invecchiamento, capace di emozionare nel tempo.