Passerina 'Raffa'

Profilo gustativo

Profumi

Descrizione

La Passerina Raffa di Clara Marcelli è un vino quotidiano fresco e beverino , connubio tra mineralità e frutta croccante. La cantina Clara Marcelli nasce nei pressi di Ascoli Piceno nel 1992 per l'iniziativa di Emanuele e Daniela Colletta, profondi conoscitori e amanti della zona. È chiaro da subito l'intento di voler dar vita a liquidi che raccontino il territorio, per questo la decisione di seguire i dettami dell'agricoltura biologica sorge spontanea. Poi la decisione di avvalersi della consulenza di Marco Casolanetti, proprietario di Oasi degli Angeli, e stimato enologo. Vini che spaziano dall'appagante semplicità di questa Passerina, alla complessa espressività del Ruggine, il rosso di punta. Ad ogni modo da avere tutti in cantina! Il bianco Raffa è ottenuto da uve di Passerina in purezza provenienti da vigne siti nei pressi del Piceno a 250 metri d'altitudine. Se in vigna, come già accennato, si pratica l'agricoltura biologica e la vendemmia manuale, in cantina si prosegue con fermentazione alcolica spontanea in tini d'acciaio e affinamento di 10 mesi sempre in contenitori d'acciaio , per preservare la freschezza del frutto. Il vino Raffa scende nel bicchiere con una veste paglierina scarica. Sin dalla prima olfazione tratteggia un quadro di grande pulizia e definizione, dove non mancano descrittori come la mela golden, le erbe aromatiche, il fieno, la frutta a polpa bianca e i fiori bianchi, il tutto incorniciato da un soffio marino e minerale. Semplice ma diretto, puro e senza fronzoli. All'assaggio il liquido gioca tutte le sue armi sulla facilità di beva, e su una perfetta coesione tra sapidità e freschezza . Duttile in abbinamento, richiama piatti delicati che ne esaltino la vocazione gastronomica senza oscurarlo, come antipasti leggeri o primi piatti poco conditi a base di pesce.

Confronto prezzi

Andamento prezzi (30 giorni)