Montepulciano d'Abruzzo

Profilo gustativo

Profumi

Descrizione

Il Montepulciano d’Abruzzo di Fabio Di Donato della cantina Cingilia è una bottiglia in grado di esprimere con efficacia il carattere più immediato della denominazione . Infatti, per dare risalto agli attributi primari dei vitigni che coltiva, il vignaiolo ed enologo Fabio Di Donato produce esclusivamente vini monovarietali tramite vinificazioni e invecchiamenti in soli contenitori di acciaio. Escludendo l’impiego di legni e affidando le fermentazioni ai lieviti e batteri indigeni il produttore intende valorizzare il carattere più autentico delle Colline Pescaresi, nella fattispecie della sottozona Terre di Casauria. Il Montepulciano d’Abruzzo Cingilia è un 100% Montepulciano da vigne di 40 anni di età allevate a pergola abruzzese su terreni di matrice argilloso-calcarea, caratterizzati da un’eccellente esposizione a sud-ovest. Le altitudini sono comprese tra i 250 e i 300 metri sul livello del mare mentre la conduzione agronomica prevede l’impiego di sole sostanze di origine minerale e vegetale . I grappoli, raccolti a mano nella seconda metà di ottobre, vengono vinificati in rosso in vasche di acciaio inox tramite fermentazione alcolica spontanea con pied de cuve e 8-10 giorni di macerazione sulle bucce. Completato lo svolgimento spontaneo della fermentazione malolattica, il vino resta a maturare per diversi mesi in acciaio sulle fecce fini e dopo un ulteriore anno di affinamento in bottiglia è infine pronto per la definitiva commercializzazione. Il Montepulciano d’Abruzzo

Confronto prezzi

Andamento prezzi (30 giorni)