Chelti Saperavi 2022

Cantina fino a 8 anni. Non è necessario decantare prima di servire.

La storia della cantina Chelti, nell'antico Paese vinicolo della Georgia, risale a oltre un secolo fa, quando la famiglia Mirianashvili costruì la propria cantina qui, nell'incantevole villaggio di Shilda. Nel 2001 Giorgi Mirianashvili fondò l'odierna cantina qui, sullo stesso terreno, consentendo alla famiglia di produrre vini di qualità dai propri vigneti piantati sulla proprietà di 80 ettari.

Saperavi è uno dei vitigni autoctoni iconici e antichi della Georgia, noto soprattutto per la produzione di vini neri e profondi. Questo straordinario esempio è prodotto con metodi tradizionali da uve coltivate ai piedi dell'imponente catena montuosa del Caucaso. Il frutto viene poi fermentato con cura e lasciato maturare in recipienti neutri per due anni prima di essere imbottigliato. Queste bottiglie vengono poi conservate in cantina per un ulteriore periodo di invecchiamento.

Il risultato è un vino rosso dalle tonalità intense, ricco di aromi allettanti di amarena, prugna e bacche selvatiche di bosco, oltre a note di sottobosco e menta fresca. Sebbene sia ideale da servire insieme a piatti di carne rossa e salumi, può anche essere gustato da solo o conservato in cantina per qualche anno in più, se lo si desidera.