Revellette Coteaux d'Aix en Provence Rosè

Profilo gustativo

Descrizione

Rosato biologico fermo della Provenza AOC, 13% vol, prodotto da Chateau Revelette, annata 2024. Un rosato che nasce nel cuore della Provenza, a 30 km a nord di Aix-en-Provence, nel comune di Jouques. Riparata dal Monte Saint-Victoire, tra migliaia di ettari di bosco, un edificio, le cantine, le vigne... Un'azienda vitivinicola con una sola vocazione: fare vino vero. Uvaggio 70% Grenache, 15% Cabernet Sauvignon, 10% Cinsault, Carignano, Trebbiano. La vendemmia è manuale, grappolo per grappolo, con varietà d'uva separate. Viene utilizzato solo succo ottenuto dopo 8 ore di macerazione. Decantazione, fermentazione malolattica parzialmente effettuata.