Chateau Montelena Cabernet Sauvignon 2021

In cantina per un massimo di 15 anni. Decantare 1 ora prima di servire.Se la bella cantina con l'edera di Chateau Montelena non tradisce da sola la sua età e la sua storia, lo faremo qui. La terra fu fondata nel 1882 da Alfred Tubbs, un uomo d'affari di San Francisco che monopolizzò il mercato delle corde durante la corsa all'oro (e la cui azienda ci riuscì fino al 1962!), comprò 254 acri e iniziò a piantare l'uva. Il vino fu fatto qui fino al Proibizionismo, gli anni durante i quali i vigneti persistevano ancora. Il figlio di Alfred subentrò in seguito e ribattezzò la cantina in Chateau Montelena 1934. La produzione di vino è andata avanti e indietro per alcuni anni, e anche se la proprietà è passata di mano molte volte prima che la maggioranza fosse assunta dalla famiglia Barrett che la gestisce ancora oggi, il nome non è mai cambiato. Dalla lunga vendemmia del 2018, questa miscela a dominanza di Cabernet Sauvignon (88%) rivela una serie di qualità conferite da una raccolta lenta e costante nel vigneto. È completato dall'11% di Merlot e dall'1% di Cabernet Franc. È stato invecchiato 16 mesi in barili di rovere francese e orientale, circa un quarto dei quali nuovi.Granato profondo che rasenta il viola, il naso di questo vino mette in mostra bacche fresche, ciliegie secche, menta, bergamotto e polvere da sparo. Al palato è fresco e dinamico con un'acidità focalizzata al laser. Presenta note di mirtillo, conserve di lamponi, cola, pepe nero, cedro e funghi. I tannini sono più gentili sul '18, ma ben integrati.