Bordeaux Superieur

Il Bordeaux Superieur Chateau Le Peuy Saincrit si configura come un vino rosso bordolese dal gusto morbido e avvolgente prodotto nella zona del Libournais, lungo la sponda destra del fiume Dordogna. Questo territorio ricade lungo il 45° parallelo, considerata tra le latitudini più adatte alla viticoltura dal punto di vista qualitativo. Infatti, essendo equidistante dal polo nord e dall’equatore, lungo questo parallelo non risulta essere né troppo freddo né troppo caldo, condizione ideale per la vite. Da Bordeaux al Rodano Settentrionale, da Barolo alla Willlamette Valley, in Oregon, alcune delle zone vinicole più prestigiose al mondo ricadono, non a caso, nei pressi del 45° parallelo. Chateau Le Peuy Saincrit Bordeaux Superieur ha origine da un assemblaggio di uve Merlot (85%) e Cabernet Sauvignon (15%) coltivate adottando pratiche rispettose dell’ambiente. Le viti hanno un’età media di 35 anni e godono della giacitura in collina con un’eccellente esposizione a pieno sud, nonché della matrice rocciosa e argilloso-calcarea del suolo. In cantina i grappoli vengono dapprima sottoposti a una macerazione pre-fermentativa a freddo di ben 10 giorni , finalizzata a esaltare la componente aromatica delle uve, seguita dalla fermentazione alcolica in vasche di acciaio inox termoregolate a contatto con le bucce. Concluso il processo fermentativo, il vino è trasferito in botti di rovere francese per l’invecchiamento di alcuni mesi che precede la definitiva uscita sul mercato. Nel calice, il Bordeaux Superieur firmato Chateau Le Peuy mostra una veste rosso rubino intenso dai tenui riflessi granato. Vividi aromi fruttati di ciliegia, prugna e ribes nero caratterizzano l’olfatto assieme a richiami speziati di pepe e cenni balsamici di alloro, il tutto armonizzato da evocativi ricordi di tabacco e cioccolato . In bocca risulta complesso e avvolgente, abbastanza fresco e strutturato, di buon corpo e lunga persistenza, con tannini molto morbidi a definire la progressione.