Champagne Charles Heidsieck Vintage Brut 2013

Colore giallo dorato intenso, ha perlage elegante e dinamico. Naso caratterizzato da note tostate di nocciola e mandorla, poi accenni terrosi di sottobosco e sentori più scuri di radice di liqurizia, il tutto con un tocco affumicato sullo sfondo. Dopo poco emergono anche mela cotogna, confettura di mirtillo e albicocche secche, per una concentrazione aromatica davvero unica. Sorso minerale e molto teso nella freschezza, rivela un finish morbido, rotondo e potente ma, allo stesso tempo, croccante. Complesso, ricco, morbidissimo, è uno Champagne che ha ancora un’evoluzione davanti a sé. Ideale in abbinamento a pietanze sofisticate come dei tagliolini al tartufo, crostacei e crudi di pesce. Ottimo anche con la frittura.