Chardonnay Setteterre IGT Toscana 2025

Profilo gustativo

Descrizione

Con una produzione di sole ottocento bottiglie, questo Chardonnay soddisfa il palato dei più fini intenditori. Le uve sono coltivate a circa un chilometro dal mare, la fermentazione e l'affinamento si svolgono in piccole botti di quercia francese, dove il vino sosta sui lieviti per otto mesi prima di essere imbottigliato. Tale procedura regala al Setteterre un'incredibile struttura ed una rara complessità, doti ideali per l'accostamento a primi di pesce importanti, a secondi di pesce grasso, come un salmone speziato al forno, ed anche a piatti delicati, come un tenero roasbeef al sale.