Champagne Brut Thienot

Cantina fino a 8 anni. Non è necessario decantare. Lo serva fresco.

Fondata nel 1985 da Alain Thienot, la Casa di Champagne Thienot è una giovane cantina che è diventata rapidamente una delle aziende più rinomate della regione. Situata a Taissy, vicino a Reims, l'azienda è ora guidata dai figli di Alain, Garance e Stanislas Thiénot. Le operazioni di cantina sono gestite da Laurent Fédou.

Lo Champagne Brut della Maison Thienot è un assemblaggio dei vitigni tradizionali della regione, Pinot Noir, Chardonnay e Pinot Meunier, con un'aggiunta del 35-45% di vini di riserva, che garantisce la produzione di un vino che rappresenta al meglio lo stile dell'azienda. Dopo la prima fermentazione, il vino riposa sui suoi lieviti per 4 anni.

Questo Champagne delicato e fresco rivela un colore brillante con toni dorati e un perlage fine e persistente. Il suo profilo aromatico è esuberante con intense note fruttate di mela, pera, pesca e mela cotogna. Al palato è rotondo e succoso, vivace e ben equilibrato, con una consistenza cremosa e una buona concentrazione di frutta. Il finale è lungo e fresco. Lo serva fresco per un aperitivo elegante, oppure lo gusti con ostriche, crostacei, sushi o una tartare di pesce.