Champagne Grand Cru Grand Millèsime 2018

Profilo gustativo

Descrizione

Cantina fino a 10 anni. Non c'è bisogno di decantarlo prima di servirlo. Questo Champagne Grand Cru è composto per il 90% da Pinot Noir e per il 10% da Chardonnay. Ha un carattere affascinante e grazioso, ottenuto dalle migliori uve del comune di Bouzy, che porta un nome appropriato. Si apre con profumi di fiori di campo, erba tagliata ed erbe aromatiche, con note agrumate di mandarino e scorza di limone. La famiglia Bara ha una storia nella regione della Champagne che risale al 1600. L'attuale proprietaria Chantale è la figlia dell'omonimo Paul Bara, che era sia storico che produttore di vino. Paul iniziò a vendere vino con il nome Bara negli anni '50 e scrisse un libro sugli abitanti del villaggio di Bouzy e sui loro particolarissimi vini frizzanti. Tipico degli champagne Paul Bara, questo vino è potente e concentrato al palato, con una piacevole sensazione di morbidezza. È fresco e secco, e rivela note di fumo e mineralità man mano che si decanta. Si possono sentire aromi di arancia, limone e sottobosco, oltre a crema e lievito: ha trascorso almeno 5 anni ad invecchiare sui lieviti, aggiungendo consistenze profonde. Consideri di abbinare questo vino a frutti di mare, formaggi cremosi o insalate croccanti.