Champagne Dom Pèrignon Rosè Vintage Astucciato 2009

Profilo gustativo

Descrizione

Dom Pèrignon Rosè interpreta pienamente la filosofia del monaco Pierre Pèrignon che nel 1600 “inventò” lo champagne con lo scopo di creare “il miglior vino al mondo”. Rosè Vintage nasce da antichi e prestigiosi vigneti grand cru e premier cru ed è prodotto per una metà abbondante da uve Pinot Noir, vinificate in parte in bianco e in parte in rosso, e per la restante percentuale da uve Chardonnay; l'affinamento sui lieviti supera i dieci anni. E’ proprio il Pinot Noir a caratterizzare in modo inconfondibile questo champagne, avvicinandolo in un certo senso al mondo dei grandi rossi: ecco perché si abbina con eleganza anche a piatti a base di carni pregiate. Rosato con scintillii dorati, profuma di spezie, agrumi e frutti esotici, aromi che ritroviamo al palato, dove permangono soavemente a lungo. Prezioso e longevo, esprime in ogni calice giovinezza e maturità, maestria e umiltà, eleganza e freschezza, in un’ armonia che sfiora la perfezione assoluta.