AbbinamentoPesce crudo, carpaccio di pesce, salmone affumicato, crostacei e molluschi.
Descrizione
Cristal Rosè è un inno alla purezza, all’eleganza, all’energia, alla potenza.
Creato da Jean-Claude Rouzaud nel 1976 per festeggiare i cento anni di Cristal e i duecento della maison, nasce da allora e sempre dai quattro storici vigneti che furono selezionati dal suo artefice, posti ad Aÿ per il Pinot Nero, ad Avize e a Le-Mesnil per lo Chardonnay.
Il romantico colore rosato deriva dalla macerazione del Pinot Noir, la mineralità, la salinità, la freschezza al palato sono dono delle uve Chardonnay.
Il Cristal Rosè 2009 è uno champagne lussuoso e prezioso, una bottiglia rara fatta per essere stappata ora o conservata per molti anni, per essere custodita gelosamente o per diventare un meraviglioso regalo a una persona davvero speciale.
VinificazioneLe uve di pinot noir e chardonnay, sono vinificate per l’88% in acciaio, e per il rimanente 12% in legno, la malolattica non è svolta, la maturazione sui lieviti è di almeno 72 mesi, al termine dei quali si procede alla sboccatura.
