Champagne Belle Epoque Blanc de Blancs 2006 Astucciato

Profilo gustativo

Descrizione

Espressione più pura dello stile Perrier-Jouët, ottenuta dalle uve Chardonnay di due mitici vigneti: il Bouron Leroi e il Bouron du midi, situati nel cuore della Côte des Blancs nel terroir di Cramant. Il meteo contrastante dell’annata ha dato vita ad uve molto equilibrate in zuccheri e acidità, uve maturate lentamente al primissimo sole del mattino, raccolte a mano, selezionate e vinificate con infinita cura e maestria, per dare origine a questo champagne di irresistibile finezza ed armonia, rivelato dopo otto anni di riposo nelle silenziose cantine della maison. Lucente e prezioso allo sguardo, ha un bouquet profumato di fiori di lillà, pesca bianca e pompelmo, e accenni di vaniglia; al palato sorprende la grande freschezza e la lunga persistenza. Protagonista per un aperitivo elegante, accostato a prelibatezze quali aragosta, caviale e capesante.