Château Tertre de Launay Entre-Deux-Mers AOP 2023

Questo bianco proviene da una regione molto particolare. Ci troviamo in Francia, nell'area di Bordeaux, tra i fiumi Garonna e Dordogna. L'area si chiama Entre-Deux-Mers, "tra due mari", un territorio collinare, rinomato per la produzione di vini bianchi freschi e aromatici, grazie a un suolo prevalentemente argilloso-calcareo e a un clima influenzato dalla vicinanza dei due fiumi. Qui Château Tertre de Launay produce questo bianco secco composto per il 60% da Sauvignon Blanc, 21% da Sémillon, 14% da Sauvignon Gris e 5% da Muscadelle. La vinificazione prevede una macerazione pellicolare seguita dalla fermentazione che avviene in tini di acciaio inox con rigorosa protezione dall'ossigeno per preservare gli aromi primari. In ultimo il vino matura sulle fecce fini, acquisendo complessità e la struttura. Nel calice si presenta di colore giallo pallido con riflessi argentati. Al naso rivela un bouquet espressivo ed elegante con sentori di fiori bianchi e pesca di vigna. In bocca l'attacco è fresco, con un equilibrio armonioso tra rotondità e vivacità, e note di nettarine stufate. Si sposa bene con piatti a base di pesce, frutti di mare e crostacei. La sua freschezza, però, lo rende adatto anche ad accompagnare antipasti leggeri e insalate estive.