Château La Tour Carnet Grand Cru Classé Haut-Médoc 2019

Nel cuore dell'Haut-Médoc, regione vinicola situata a nord di Bordeaux, si trova Château La Tour Carnet, una delle proprietà più antiche e affascinanti della zona. Questo castello medievale, risalente al XII secolo, non è solo un testimone della storia, ma anche un produttore di vini che incarnano l'eccellenza del terroir bordolese. L'Haut-Médoc si estende lungo la riva sinistra dell'estuario della Gironda, beneficiando di un clima oceanico temperato. I suoli sono caratterizzati da "croupes de graves", colline di ghiaia quaternaria mescolata a sabbia e argilla, che offrono un drenaggio eccellente e condizioni ideali per la coltivazione della vite. La vendemmia è manuale, con una selezione accurata dei grappoli direttamente in vigna. Dopo una seconda selezione su tavoli vibranti, le uve vengono diraspate e trasferite nei tini per gravità, preservando l'integrità degli acini. La fermentazione avviene in tini di acciaio inox a temperatura controllata, seguita da una macerazione a freddo per esaltare l'estrazione aromatica. Il vino matura poi per 18 mesi in barrique di rovere francese, di cui una percentuale significativa è nuova, conferendo complessità e potenziale di invecchiamento al prodotto finale. Colore rosso granato profondo. Al naso rivela un bouquet complesso di frutti neri come ribes e prugne, arricchito da sentori di liquirizia e cannella. Il vino si distingue per l'eleganza e la finezza, con tannini ben integrati e un equilibrio perfetto tra frutta matura e note tostate. Il finale è lungo e persistente, lasciando una piacevole sensazione di armonia. Conservato in condizioni ottimali, può evolvere e migliorare per oltre 15 anni, sviluppando ulteriori complessità aromatiche e una maggiore morbidezza.