La Chapelle de La Mission Bordeaux Pessac-Léognan 2020

La Chapelle de La Mission Haut-Brion è il secondo vino prodotto dall'illustre Château, situato nella prestigiosa denominazione di Pessac-Léognan, a sud di Bordeaux. QUesta area è celebre per i suoi terreni composti da ghiaie profonde che poggiano su un sottosuolo di argilla, sabbia e calcare. Questa combinazione permette un drenaggio eccellente e una riflessione ottimale del calore solare, favorendo la maturazione delle uve. Istituita ufficialmente nel 1987, la denominazione Pessac-Léognan è rinomata per la produzione di vini rossi e bianchi di alta qualità. I rossi, in particolare, sono noti per la loro struttura elegante e la complessità aromatica. E la presenza di Château storici, come La Mission Haut-Brion, sottolinea l'importanza e la tradizione vinicola della zona. La Chapelle è ottenuto da un assemblaggio di Cabernet Sauvignon e Merlot. Le uve sono raccolte manualmente, selezionando solo i grappoli migliori. Dopo la fermentazione, il vino matura per circa 20 mesi in barrique di rovere francese, di cui il 30% nuove, conferendo complessità e note speziate al vino. Colore rosso granato intenso, al naso offre aromi di frutti rossi e neri, come lampone e ribes nero, accompagnati da sottili note di legno nobile. In bocca è opulento, con una trama tannica succosa e fruttata. Il finale è mediamente lungo, caratterizzato da aromi di frutta fresca e spezie, con un equilibrio armonioso tra Merlot e Cabernet Sauvignon. Favoloso già oggi, grazie alla sua struttura questo vino ha un potenziale di invecchiamento di circa 20 anni. Con il tempo svilupperà complessità e note terziarie di grande piacevolezza. La Chapelle de La Mission Haut-Brion si abbina bene a piatti di carne rossa, come brasati, entrecôte, fesa e costata di manzo. Da provare con piatti a base di tartufo nero, agnello, anatra e selvaggina.