1673 Trento Brut Rosè

Profilo gustativo

Palato

Descrizione

Spumante metodo classico brut rosato dal Trentino, 12,5% vol, prodotto da Cesarini Sforza. 100% Pinot Nero. Formato 0,75 l, annata 2017. Un Trento DOC che celebra la tradizione spumantistica trentina, con un'eleganza e una complessità che lo rendono unico. L'azienda Cesarini Sforza, fondata nel 1974, mantiene saldi i tre pilastri su cui si fonda la miglior cultura enologica: tradizione, innovazione e ricerca dell'eccellenza. Raccolta manuale nella prima decade di Settembre. Pressatura soffice di uve intere, fermentazione a temperatura controllata in serbatoi di acciaio inox. Affinamento sulle lisi 8 mesi circa, rifermentazione in bottiglia, minimo 60 mesi di permanenza sui lieviti. Rosa antico delicato. All’olfatto le prime sensazioni sono di more e mirtilli appena colti, con una nota di fragola nel finale. Al palato è ricco e setoso con note di rosa canina, ciliegia matura e marzapane. Il Pinot Nero dona ricchezza gustativa in armonia con la struttura sapida e fresca.